Où manger à Hong Kong
Hong Kong est une destination où il est possible de trouver à la fois certains des meilleurs restaurants du monde et certains des moins chers. À Hong Kong, il est également courant de voir des étals de Street food dans les rues.
Gastronomie et plats typiques de Hong Kong
On ne peut pas envisager une escapade gastronomique en Chine sans se rendre à Hong Kong. Cette ville propose une cuisine cantonaise qui combine la culture orientale et occidentale à la perfection. Hong Kong a gagné plusieurs prix mondialement reconnus grâce à la qualité de sa cuisine.
Il faut souligner que, bien que les noms soient les mêmes et que les plats soient similaires à ceux que l'on peut trouver en Europe, le goût est totalement différent.
Examinons quelques-uns des plats les plus typiques :
- Youtiao : paint frit, semblable à un churros.
- Pi dan (œuf de cent ans) : œuf recouvert de chaux vive, d'argile ou de cendres pendant plusieurs semaines ou mois.
- Dim sum : petits pains cuits à la vapeur à base de viande, de légumes, de fruits de mer et de fruits, généralement servis dans un panier en bambou.
- Shaomai : pâte fine remplie de porc haché et de crevettes, elle est cuite à la vapeur.
- Wantón : pâte fine généralement remplie de porc haché.
- Wanton Mee : soupe de nouilles (fines et longues) accompagnée de légumes et de wonton (ravioli).
- Hot pot : très répandu en hiver, le hot pot est une casserole d'eau bouillante que l'on place au centre de la table où chaque convive cuit les ingrédients qu'il préfère. Les aliments peuvent être accompagnés de différents types de sauces.
- Put chai ko : petit pudding sucré composé de différents ingrédients.
- Cha siu baau : pain farci au porc grillé.
- Congee : riz à la texture légèrement visqueuse, servi avec de la laitue, un œuf de canard de cent ans, des pousses de bambou ou de la viande.
- Char siu : porc avec sauce au miel, sucre, épices et sauce soja préparé au barbecue.
- Canard pékinois : originaire de Pékin, il est devenu l'un des plats les plus connus de Chine. La recette est composé d'un canard rôti épicé pendant des mois, accompagné de crêpes et d'autres condiments.
- Buddha's delight : on dit que c'est le plat préféré des moines bouddhistes. C'est un plat végétarien composé d'un nombre d'ingrédients allant de 10 à 35.
Restaurants et bars avec vue
Que vous voyagiez à l'occasion d'une fête, pour le travail ou simplement en tant que touriste, vous devez le temps d'une soirée, dîner dans l'un des incroyables restaurants du "toit de Hong Kong". En voici quelques-uns :
Les étals de Street Food
À Hong Kong, surtout dans la région de Kowloon, il est très fréquent de voir des étals de Street food dans la plupart des rues. Oserez-vous y goûter ?
Parmi la traditionnelle Street Food, on trouve les nouilles-raviolis, le fromage blanc de soja et les brochettes de boulettes de poisson.
